¿Cómo llevamos el verano? Con
mucho calor, ¿verdad? Eso nos ha hecho pensar en las opciones que nos vienen
pidiendo en estos últimos meses: propuestas fresquitas y lo más ligeras
posibles.
¿Quién diría que no a nuestro
buffet de sopitas frescas? Un shoot de vichyssoise o de gazpacho de tomate y
sandía o fresa, o bien de fruta como los de melón o pera…
Nuestros dados de salmón son un bestseller en cualquier época del año,
pero no podemos olvidar nuestros tartares: de atún o salmón con aguacate, el de
atún con jengibre o los pequeños cornetos con cremoso de limón. O un sabroso
steak tartare hecho al momento en nuestro Show Cooking
Otra fantástica opción son
nuestros carpaccios, que además de ligeros son súper sabrosos: el de trufa de
ternera, el de ciervo, el de gambas,…
Muchos comensales no se olvidan
del clásico, aunque renovado, sorbete, que ayuda a aligerar la digestión y
refrescar el paladar entre plato y plato. Y no os olvidéis de ir hidratándoos… ;)
Como platos principales, como es
normal, la gente suele decantarse por las ensaladas y los timbales…
… sin olvidarnos de los pescados...¡¡ni del sushi, que siempre es
un éxito!!
El verano es luz, sol, colores
y alegría, así que lo que está claro es que cuanto más colorido y lleno de
frutas y verduras esté vuestro plato, más en consonancia estará con lo que pide vuestro cuerpo para sobrellevar mejor esta calurosa época del año.
Bon Appétite!!
Créditos fotografías:
· Blanco y Caramelo
· Píxel Moreno
· Diez Bordons
· Jenni Carbó Photography
· Mónica Carrera
· Cristal Saints
Créditos fotografías:
· Blanco y Caramelo
· Píxel Moreno
· Diez Bordons
· Jenni Carbó Photography
· Mónica Carrera
· Cristal Saints