jueves, 20 de julio de 2017

· El verano en tu plato ·




¿Cómo llevamos el verano? Con mucho calor, ¿verdad? Eso nos ha hecho pensar en las opciones que nos vienen pidiendo en estos últimos meses: propuestas fresquitas y lo más ligeras posibles.

¿Quién diría que no a nuestro buffet de sopitas frescas? Un shoot de vichyssoise o de gazpacho de tomate y sandía o fresa, o bien de fruta como los de melón o pera…





Nuestros dados de salmón son un bestseller en cualquier época del año, pero no podemos olvidar nuestros tartares: de atún o salmón con aguacate, el de atún con jengibre o los pequeños cornetos con cremoso de limón. O un sabroso steak tartare hecho al momento en nuestro Show Cooking 









Otra fantástica opción son nuestros carpaccios, que además de ligeros son súper sabrosos: el de trufa de ternera, el de ciervo, el de gambas,…





Muchos comensales no se olvidan del clásico, aunque renovado, sorbete, que ayuda a aligerar la digestión y refrescar el paladar entre plato y plato. Y no os olvidéis de ir hidratándoos… ;)












Como platos principales, como es normal, la gente suele decantarse por las ensaladas y los timbales…









… sin olvidarnos de los pescados...¡¡ni del sushi, que siempre es un éxito!! 








El verano es luz, sol, colores y alegría, así que lo que está claro es que cuanto más colorido y lleno de frutas y verduras esté vuestro plato, más en consonancia estará con lo que pide vuestro cuerpo para sobrellevar mejor esta calurosa época del año.
Bon Appétite!!  


Créditos fotografías:

· Blanco y Caramelo
· Píxel Moreno
· Diez Bordons
· Jenni Carbó Photography
· Mónica Carrera
· Cristal Saints